winefamnl
Uggiano Governo all'uso Toscano
Uggiano Governo all'uso Toscano
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Wijnland Italië
Druivenras. Sangiovese
Kleur Rood
Streek Toscane
Inhoud 0,75
Oogstjaar 2020
Afsluiting Kurk
Smaaktype krachtig
Serveertemperatuur 16 tot 18 graden
Alcohol Percentage 13
Lekker bij
Uitstekend glas wijn, ook voor de beginnende rode wijndrinker. Plankje klaar met salami, coppa en prosciutto, vijgje en kaasje erop. Borrelen maar. Ook prima bij Bollito Mosto en Porchetta.
Over de wijn
Governo is een vinificatietechniek waarbij men de eerst geplukte druiven (10 à 15% van de oogst) laat drogen op matten in de zon. Deze ingedroogde druiven worden later toegevoegd aan wijn die juist uitgegist is. Op deze wijze ontstaat een tweede gisting. Door deze methode wordt de wijn vroeger drinkbaar en kan hij in de maand april/mei van het volgende jaar al gedronken worden. Door deze methode is de wijn ook veel stabieler en krijgt souplesse. Een soepel en zacht Toscaans rood met fris rood bessenfruit en een volle, kruidige smaak. Geeft levendigheid, concentratie en rondeur. Heeft wat weg van een appassimento. Lekker wat jammigheid en zeer smakelijk.
